治疗白癜风去哪里 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/自制东北腌蒜茄子，蒸好别直接加蒜，少了这一步，口感差还易变质！东北到了冬天，天气非常寒冷，这一点是众所周知的。在这样的条件下，东北人也发明出了很多我们想象不到的东西，比方说今天给大家分享的这种腌蒜茄子。可能如果没有吃过这种茄子的话，根本就不知道茄子还能腌着吃，茄子也能做一道腌菜，真的是让人想象不到。我们家是东北的，在老公的心目当中，东北的美食就是世界上最好吃的，尤其是他妈妈做的美食是最好的，这一点我也是可以理解的。受到老公饮食的影响，所以我们家的餐桌上也经常出现各种东北的食物，这种腌蒜茄子就是其中的一种。自从老公在家里做了一次之后，我也喜欢上了这种腌蒜茄子。虽然以前我一直以为生蒜腌出来的东西，都是非常难吃的，但是没曾想到这种蒜茄子意外的口感不错。老公做的腌茄子只有三种主料，那就是茄子，大蒜还有香菜，其实不加蒜也是可以的，这种腌蒜茄子的做法也很简单，先把茄子给蒸一下，把橙子花开在里边，放上大蒜和盐就可以放入冰箱里边保存，吃的时候拿出来，直接就可以吃了。不过虽然这种腌蒜茄子看起来做法很简单，但是如果少了晾晒这一步的话，做出来的蒜茄子依然是口感很差，而且最容易变质了，可能放上几天的时间，就会有异味。下面来和大家具体介绍一下做法，首先我们准备一些长茄子，然后把它们清洗干净之后放在锅中，蒸最多10分钟就可以了，如果开的是大火的话，可能五六分钟就可以，只要茄子能用筷子扎透，就可以关火拿出来，不能蒸的时间太长，出太多的水就做不成蒜茄子了。之后就是晾晒这一步了，很多人都是直接把茄子放凉，然后就加蒜了，如果缺少了晾晒这一步的话，茄子就不能保存时间太长，而且口感也会大大打折。一般老公都是把它放在太阳底下晒上一上午的时间，让其表面微微发皱，这样就可以开始往里边加大蒜了，加上一些大蒜一一层盐，然后表面撒上一些香菜，放入保鲜盒子里边，最后放入冰箱就可以吃上很长一段时间。
