金针菇蒸鲈鱼原料：鲈鱼、金针菇、蒜蓉、姜、蒸鱼豉油、老抽、盐、香菜。做法步骤：第1步、金针菇切去根部洗净备用第2步、鲈鱼杀好洗净擦去水份，将一面鱼肉片起不切断第3步、将金针菇铺在盘中第4步、摆上鲈鱼第5步、蒜头和姜剁碎第6步、热锅下油爆香蒜蓉和姜末第7步、倒入蒸鱼豉油，一两滴老抽，小许的盐第8步、煮开后晾凉第9步、将晾凉的蒸鱼豉油调汁淋在鱼和金针菇上面第10步、锅中水烧开后将鱼上锅蒸15分钟左右第11步、成品第12步、成品来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。