针对当前的葱蒜价格上涨，市场有不同的看法：

一种认为，去年的蒜价比较低，所以农民种植热情不高，再加上河南暴雨影响了部分产量，所以蒜价有上涨的基础。而大葱则更为敏感，今年雨水较多，大葱最怕泡水，一泡就烂，不易存放，所以大葱的情况可能更为严峻。

但另一种观点则认为，虽然当前葱蒜价格有所上涨，但是总体还是比较平稳的。具体以大蒜来看，有句话叫“中国的大蒜看山东”，因为山东是大蒜的主要产地，而根据山东地区的数据来看，蒜价比较平稳，今年的库存也有所增加，新库的销售比较积极。而河南市场解封后，大蒜全面上市，价格有所下滑。总体来看，下半年的蒜价比较平稳。

另一方面，大葱虽然环比上涨，但主要原因是受之前降雨运输不畅的影响。虽然马上临近“双节”，但对于大葱的需求往往有限，所以葱价总体也在正常波动范围内。要说行情变化，可能会在春节前期会迎来一波变动。

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