糖尿病人吃西红柿可以生吃也可以熟吃，不过，这两种吃法还是有一定区别的，西红柿维C含量高，有生津消渴，降糖稳压的作用，西红柿含糖量非常小，糖尿病经常吃西红柿，对胰腺细胞、心脑方面都有保护作用。

糖尿病人应该怎么吃西红柿对病情更有帮助呢？

建议糖尿病生吃西红柿最好，糖尿病体内的营养物质相对难吸收，并且营养的摄取对身体的体质至关重要，做熟后的西红柿维生素可损失3成左右，造成了一定的浪费。

不过做熟的西红柿相对较容易吸收，但是在西红柿制作熟的过程中，比如西红柿炒鸡蛋，添加油、料等食材，进一步提高了西红柿的热量、糖分，盐分，而这些也是糖尿病人身体应该少摄取的，并不利于糖尿病人降低血糖以及身体真正营养所需的吸收。

所以说糖尿病人生吃西红柿相对做熟了吃要更好些，对于糖友吃西红柿来说最好的时间是两餐之间，作为加餐是不错的选择。小提示：糖尿病人吃西红柿最好要带皮，西红柿皮一样含有膳食纤维和营养物质，所以无需去皮。

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