今天吃什么？我来帮你选！
每天为你搭配“一日三餐”
儿菜最简单的做法---蒜蓉，不加过多的调味料，原汁原味嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，味道清甜，营养丰富，色彩也漂亮。我家炒一盘都没够吃！
用料：儿菜克、蒜6瓣、猪油一勺、熟玉米油一勺、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
蒜蓉儿菜的做法
儿菜用刀削去老的部分，洗净。
顺着切成4瓣，大的就切6瓣。
锅中放清水，烧开后加点盐，放入儿菜焯水10秒钟。
捞出快速过一下凉水。
热锅热油（猪油），放入焯好的儿菜大火快速翻炒，同时倒入生抽、蚝油。
大概炒个2-3分钟后，加入蒜末，淋入熟的玉米油，关火，利用锅的余温再翻炒两下就好啦。
装盘，开吃！
小贴士
1、焯水放盐是为了让儿菜更绿，这一步要快，菜下到锅里，查10个数，马上快速过凉水，时间久了，菜就发黄了；
2、炒的时间也不能过长，全程大火快炒，最后淋入的明油没有用香油，太香了，改用炸熟的玉米油清淡。
查看菜谱分类请回复99
