这是《肠道产业》第篇文章

编者按

据报道，全球反刍动物每年产生的甲烷约达8×吨，占全球人类活动的甲烷排放量的28%。而在反刍动物中，牛的甲烷排放量又占了大头。通常，一头奶牛每年的甲烷排放量可达.7kg。在全世界范围内，每天都有十几亿头牛在排放温室气体，因此，其对全球变暖的影响可想而知。

牛产生甲烷的机制主要依赖于瘤胃中产甲烷微生物。那么我们是否可以通过改善饲料来降低牛的甲烷排放量呢？今天，我们共同