炒蘑菇时，加它一起炒，不需要加肉，就有肉的味道，比大鱼大虾鲜。好久没有吃蘑菇了，今天上菜市场看到好多种蘑菇，做后挑了一种最贵的，白蘑菇，看着特别的好吃，感觉以前都没怎么吃过。打算自己搭配炒，冰箱里还有以下豆干和茭白，一起搭配着炒。炒出来特别的香，这些食材吃起来都有肉的质感，特别是这种白蘑菇肉质醇厚，吃起来比肉还好吃。这种菇类用来熬汤也特别的好喝。西餐里面的蘑菇浓汤就是用这种菇熬制的。这个菜端上桌，孩子就特别的喜欢，总问我这个是什么菜，以前都没吃过这么好吃的菜，看到孩子吃的开心我也就开心了。

白蘑菇茭白炒豆干

配料：

茭白一根、白蘑菇(鲜)六朵、五香豆干四片、红皮洋葱四分之一块、蒜四粒、花生油适量

烹饪步骤：

1.准备四分之一块红色葱头，四粒大蒜。

2.一根茭白

3.六朵白蘑菇。

4.茭白切片，白蘑菇切片。

5.五香豆干切片。

6.锅内放油烧热，放入大蒜末和洋葱丝。

7.放入茭白片翻炒。

8.等茭白炒热变色放入白蘑菇。

9.翻炒片刻，放入蚝油一勺，翻炒。

10.翻炒均匀，放盐出锅。原材料的鲜味！

烹饪小贴士：

1、提高机体免疫力，提高免疫力：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。2、镇痛，镇静。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。3、抗癌，日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。4、通便排毒，蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。