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青椒炒肉片

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by墨韵芊华

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·主料·

猪肉〡g

青椒〡2个

·辅料·

生抽〡1汤匙

蚝油〡1/2汤匙

姜丝〡适量

盐〡适量

油〡适量

干花椒〡少许

·做法·

1.肉切成片，放姜丝、蚝油、生抽，抓匀腌制10分钟左右。

2.青辣椒洗净去籽，切成滚刀块。

3.锅里放点油，先把肥肉放进去炒，然后把腌制好的瘦肉倒进去。

4.炒至断生后拨在锅边，会有一些油，放小把花椒烧出香味。

5.倒上辣椒，撒适量盐，混合起来翻炒均匀，盛盘食用。

2

豌豆炒肉丁

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by开心jiajia

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·主料·

豌豆〡g

猪肉〡50g

·辅料·

盐〡1/2茶匙

水〡适量

葱〡1根

蚝油〡1/2汤匙

大蒜〡2瓣

·做法·

1.买的豌豆荚回来自己剥出豆粒，洗净备用；肉切丁，葱、蒜切末。

2.热锅凉油，油热至6成时，放肉丁煸炒变色，放葱、蒜、蚝油炒出香味。

3.倒入豌豆翻炒几下，倒入清水，水没过豌豆。

4.最后加入盐，大火烧开转中小火收尽汤汁即可出锅。

3

牛肉末炒蒜薹

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by尖尖实验室

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·主料·

牛肉末〡g

蒜薹〡g

·辅料·

姜〡5g

葱〡5g

料酒〡1汤匙

生抽〡2汤匙

淀粉〡1汤匙

蚝油〡1汤匙

盐〡适量

·做法·

1.牛肉末备好，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制备用。

2.蒜薹摘洗干净沥水，切成小寸段，葱切葱花、姜去皮切丝。

3.起锅热油，加入牛肉末炒至变色，加入葱、姜炒出香味。

4.加入蒜薹、生抽，将蒜薹炒熟，锅中干可以分次加点清水。

5.最后加盐、蚝油调味，炒匀出锅即可。