《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:荷包蛋拌黄花菜：一盘富含卵磷脂！随手拌一拌，舒解又忘愁的好菜

黄花菜，又称为“忘忧草”，拥有丰富的卵磷脂，这种物质是构成大脑的重要成分，在改善和增强大脑功能方面发挥着重要作用。此外，黄花菜还富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养成分，对皮肤起到保护、提升韧性和弹性的作用。然而，黄花菜的鲜花状态下含有一定的生物碱，会导致腹泻等不适症状。但是，我们的老祖宗早已找到解毒的办法，那就是晒干黄花菜。因此，我们平时吃到的黄花菜一般都是干货，爱吃鲜花的人们在食用前务必要进行处理。

在处理黄花菜前，首先需要将干黄花菜放入凉水中浸泡约个小时，然后多次淘洗，使其充分浸泡并去除杂质。接着，将浸泡好的黄花菜挤干水分，让它们处于干燥的状态，为后续的烹饪做好准备。

1.准备食材：一把干黄花菜、两个鸡蛋、适量的干木耳、一棵香菜、适量的辣椒酱、大蒜、生抽、陈醋、白米醋、芝麻油、食用油。

2.制作荷包蛋：将两个鸡蛋打入油锅中，用小火煎成荷包蛋。如果担心蛋黄没凝固，可以在两面煎好后加入适量清水，盖上锅盖用小火焖至水分蒸发即可。将煎好的荷包蛋取出，切成块状，准备好干木耳和香菜备用。

.制作凉拌料汁：根据个人喜好，选取适量的剁辣椒放入碗中，再加入适量的大蒜末。将食用油烧热后倒入碗中，激发出辣椒和蒜的香味。接着依次加入约4汤匙生抽、1汤匙陈醋、2汤匙白米醋、1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀成为凉拌料汁备用。

4.焯汤处理黄花菜和木耳：将锅中的水烧开，放入浸泡好的黄花菜和木耳，快速焯水约2分钟。然后捞出菜材，放入凉水中冷却，并挤干水分后放入盆中。

5.拌制黄花菜：将焯汤后的黄花菜和木耳挤干水分后放入盆中，加入香菜和荷包蛋，然后淋入准备好的凉拌料汁，用手充分拌匀。最后，将拌好的荷包蛋拌黄花菜摆盘即可。

1.黄花菜的处理：在处理黄花菜时，为了保证口感，可以多次淘洗几遍，并将花梗比较硬的部分剪除。

2.食盐的使用：本菜中并未添加食盐，因为所使用的剁辣椒酱已经较咸，再加上调料中的盐分已足够调味。

荷包蛋拌黄花菜是一道简单而营养丰富的凉拌菜肴。黄花菜的脆嫩口感和荷包蛋的丰富营养完美结合，每一口都带来愉悦的味觉享受。此外，黄花菜富含的卵磷脂可以帮助改善大脑功能，更增添了这道菜的特殊魅力。喜欢尝试不同吃法的美食爱好者们一定不能错过。

作为一个热衷于探索美食的小吃家，我相信美食应该是多样且不断创新的。这道荷包蛋拌黄花菜不仅可爱美味，而且营养丰富。我希望通过我的分享，能够让更多人喜欢上这道美食。

书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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