大蒜不仅是家家户户必备的调味品之一，还能常常让投资市场波澜起伏，眼下，今年所有的大蒜基本上都已经收获到家，不少农民家中的大蒜正在等待出售。不过，与前两年市场的火热程度相比，今年的大蒜行情显得格外冷清。从今年五月开始，就有不少上半年蒜价连创新低的消息，今年八月，河北邯郸的大名县甚至有上亿斤的大蒜严重滞销，尽管价格已经跌到近十年的最低价，同比下降55%，可仍然还有一半的大蒜无法出手，除此之外，全国不少地区都出现了大蒜滞销的现象，部分地区每斤大蒜的收购价甚至一度跌破一块。相信大家都还记得炒的十分火热的“蒜你狠”现象，这才不到两年，为何市场就已经迅速翻脸了呢？事实上，如今大蒜的严重滞销也确实与两年前市场的火热脱不了干系。年，大蒜的价格创了新高，也引得不少农民纷纷种植大蒜，一时之间涌现出无数大蒜的种植大户，根据统计数据显示，去年全国种植大蒜的面积增加了20.8%，今年上半年还在持续增加。大蒜的的产量上来之后，市场也就迅速饱和，原本大蒜供不应求的局面迅速发生了翻转。价格太高收购商不敢收，价格太低又不符合农民的心理预期，因此造成了大量大蒜被积压在农户手中。农户积压大蒜原本是为了寻找一个更好的价格，可实际上不仅增加了储存的成本，库存太多还反而造成了一种恶性循环。得到新蒜上市之后，原本的老蒜还会占据市场份额，也就更加卖不上价了。再加上大部分农民本来就没有固定的大蒜销售渠道，一旦市场遇冷，农民也实在无能为力。如此看来，大蒜市场的价格变化之所以如此迅速，主要还是由于农民盲目扩种，产量和库存量都是最主要的推手。不过说到底，大蒜卖不出好价，最吃亏的还是农民。从耕地开始，包括蒜种、化肥农药和人力风各种费用，一亩打算地的成本大约在块左右，按照今年的大蒜收购价计算，一亩地的收入算下来也就只能刚好维持成本。眼下已经到了新一季大蒜的种植时期，可大蒜今年的市场行情让不少农民都开始犹豫，毕竟，大多数农民并没有什么风险承受能力，如果蒜价持续遇冷，大规模种植只会让他们受到更多损失。对于大蒜未来的行情和价格走势，你还有什么看法？欢迎留言告诉我们。