说起来我们平时的吃饭方面，肯定有人对于肉有着非常大的喜欢，尤其是肘子之类的，因为这个肘子里面的肉质非常的香，所以不少人在饿的时候都喜欢用肘子来解馋。不过他们吃肘子的时候经常是在外面的小摊买酱肘子，价钱方面当然还是贵上不少的，而且口味什么的也不能得到完全的保证。那么，在家里也可以做出来好吃的肘子吗？其实是可以的，而且会是口味非常新鲜的肘子的味道，蒜香迷人，肉香让人流口水。做法还不麻烦，就是一道叫做蒜香蒸肘子的菜。做蒜香蒸肘子的时候，千万一定要注意买质量比较好的肘子，肘子是猪的腿，要买大小比较合适的肘子，如果家里面吃饭的人比较多的话，也可以多买几个，不要买那种一看颜色就非常暗沉的肘子，吃了也不好吃。最好是买猪的前肘。然后买完了猪肘以后，就可以看看家里面还有没有什么八角、花椒、和大蒜，至于葱和姜，一般家庭里也都会准备着呢。对于猪肘的处理首先就是要洗干净，如果上面还有一些杂毛的话就要及时给去除掉，用清水把猪肘给多冲一冲，最好是用刷子把猪肘给彻底的刷干净。然后就可以准备一个煮锅，在这个煮锅里面放进去适量的水，可以把猪肘给完全浸没就可以了。这时候就是把猪肘给煮一煮的阶段了。在煮猪肘的时候上面如果有一些泡沫的话，就需要及时把泡沫给去除掉。煮过的猪肘有一个好处就是吃起来外面会特别的紧实好吃。然后就要再准备一锅干净的水，重新把猪肘再煮一煮。不过这时候还要在里面还进去大料，还要倒进去料酒和葱姜。这一次要煮上两个小时，时间还是比较长的。不过煮的时间长了，猪肘吃起来才会更加的软，也才会更加的烂，尝起来特别的香。等到两个小时过去了，我们就可以把取出来的猪肘给切成一片一片的，记住，切的厚度均匀就可以了，太薄的话没有什么口感，里面的骨头也要给丢掉。然后我们就要把大蒜也给洗干净，切成碎碎的蒜粒，可以切的多一点，把蒜粒给倒在猪肘上，还要记得给搅拌均匀，之后就可以放进去微波炉里面，开上大火，五分钟就好了。这时候取出来的猪肘特别的香，而且闻起来还有大蒜的香味。不过这还不是结束的时候，虽然现在就可以吃了，但是如果搭配上放进葱姜的酱油，把酱油倒在猪肘上那才是结束了，这样子的猪肘吃起来格外的好吃。猪肘本来的颜色是白色的，但是酱油的黑色让猪肘看起来更加诱人了，这个蒜香蒸肘子吃起来的口感格外的软，格外的糯，而且里面的蒜香特别的开胃，吃猪肘也是一点都不会腻味。一家人吃起来都会特别喜欢这一道蒜香蒸肘子，非常值得学会。