老妈是个特别会过日子的人，在她们那个年代，以前生活条件特别艰苦，用妈妈的话就是能吃饱就不错了。这也造就了老妈勤俭持家的性格。每到春天老妈都会去野外摘野菜回来吃，以前是为了过生活，现在生活条件好了，吃野菜也成了我们家的习惯。野菜不仅好吃，还具有非常高的营养价值，有着非常好的食疗养生作用。春天里的野菜品种特别多，最常见的就是荠菜了，还有香椿头、马兰头、榆钱、蒲公英等等，都是春天不可错过的美味野菜，除了这些野菜以外，还有一样野菜很多人不懂吃，那就是——面条菜。面条菜也叫扫帚菜，小时候很多家里老人都会拿它来扎扫帚，却不知道也能吃。面条菜全草及嫩茎叶都可以入药，晾干之后有润肺止咳、养阴；清热；止血调经。治虚劳咳嗽、月经不调的作用。有的女性在月经方面有些不正常的，经血过少或者流血不止的也可以食用面条菜来缓解。同时面条菜中还含有大量的膳食纤维，吃它可以促进肠道的蠕动改善便秘的情况。可以说是“女性之草”呢。面条菜的做法也不少，有拿来蒸着吃的，也有拿来烧汤的。在我们家最爱吃的就是拿来凉拌着吃呢，既能保留面条菜的营养，而且口感上也是最好的。这东西女人春天吃它最好，入菜也入药，治月经不调，吃它例假顺畅了，浑身都来劲，接下来就来跟大家分享一道家常凉拌面条菜的做法，一起来看看吧。准备食材：面条菜、香油、香菜、生姜、大蒜、葱白、盐、鸡精。1、新鲜采摘回来的面条菜，将杂草摘除后清洗干净，捞出沥干水分备用。2、特别新鲜，特别嫩的面条菜，捞出沥干。3、锅中加入适量的清水，大火将水烧开。4、接着将洗净的面条菜下锅焯水。5、加入1小勺的种植油和一小勺盐下锅一同焯水。（这样烫出来的青菜颜色更加翠绿，让人看着很有食欲）稍微烫一下，将面条菜烫软了熟透就可以捞出了，不要烫太久以免影响口感。6、将烫好的面条菜捞出，放入凉开水中过一遍凉水。接着用手将面条菜中多余的水分拧干。7、将拧干水分的面条菜放入盘中。8、加入生姜蒜末、香菜、葱白丝、1小勺的香油、1小勺盐、鸡精、喜欢吃辣还可以加入1小勺的辣椒酱，用筷子拌匀即可。9、拌匀后装盘上桌。这样一道家常的凉拌面条菜就做好啦，口感清香，香辣美味，非常的开胃好吃又下饭，吃腻了各种大鱼大肉，餐桌上来一盘这个凉拌菜实在是太抢手了，端上桌不一会儿的工夫，就被空盘了，这次做的有点少了，下次多做一些。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。Lily美食谈小贴士：1、面条菜采摘的时候，尽量不要采摘路边灰尘太多的，吸收汽车尾气，吃起来不太好。2、吃野菜一般要先焯水，这样更营养健康。3、烫菜的老规矩，加入1小勺的种植油和一小勺盐下锅一同焯水。这样烫出来的青菜颜色更加翠绿，让人看着很有食欲。4、最后口味上大家可以根据自己的喜好来调整，喜欢吃辣的，可以多加一些辣椒。