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胃病，一般指的是慢性胃炎和胃溃疡，无论是中医还是西医，有胃病的患者，我们都认为辛辣刺激的食物是禁忌的，而刺激性如此强的大蒜，自然是不可以吃的。

很多人都说大蒜是天然的抗生素，对多种细菌具有抑制作用，常吃大蒜不感冒，吃大蒜能杀灭幽门螺杆菌等等，其实关于这些说法都是“和稀泥”。大蒜素确实有一定的抑菌作用，但是这个抑菌的作用，真的非常的鸡肋。

首先，身体健康的人，人体细胞与寄生细菌处于一种平衡的状态，无需抑菌；如果当我们人体的免疫力下降，出现细菌感染的时候，此时需要应用抗生素治疗，单靠大蒜，又无法起到控制感染的作用。大蒜抗菌，用在何处哪？

而且，大蒜是我们日常生活这种比较常见的一种调味食材，可以生吃，还可以调味，其味道辛辣独特，受到很多朋友的喜爱，其营养价值也是很丰富的。

大蒜中含有钙、磷、铁等人体所需的营养素，同时还含有维C，B族维生素等多种维生素，大蒜中还有人体所需的微量元素硒，因此，大蒜不但味道比较的独特，还是营养价值较高的食材之一。

大蒜的辛辣味道主要来自于大蒜这种的挥发油成分，体外研究大蒜的挥发油提取物，有一定的杀菌消毒作用，但是大蒜可以在我们体内是否能够起到杀菌消毒，防病治病的效果。

还没有高质量的临床研究证据来确认，而大蒜这种所含的挥发油量并不大，每g大蒜这种，所含挥发油的量大约是在0.2g左右，这样的一个含量，想通过生吃大蒜来为什么杀菌消毒，并不是什么太靠谱的事儿。

有些有胃病的朋友，之所以会生吃大蒜，主要还是基于所谓大蒜能够杀菌的说法。有胃部疾患的问题，还查处了幽门螺杆菌感染，不想吃药治疗，于是想通过食疗多吃点大蒜的方式来杀灭幽门螺杆菌。

但实际上这种做法是不可靠的，也是不安全的，大蒜这种的挥发油对幽门螺杆菌并没有针对性的杀灭作用，否则的话，不需要什么四联疗法那么麻烦，提取大蒜这种的杀菌成分不就可以杀菌了吗？

因此，多吃大蒜不能杀灭幽门螺杆菌，但是对于已经有胃部疾患，特别是胃黏膜有损伤，甚至有溃疡问题的朋友，生吃大蒜的辛辣刺激性，如果胃黏膜不能耐受，反而或许会引起胃痛等方面的问题，并不利于胃部的保养和胃部疾病的调理。

因此，对于有胃部疾病，特别是糜烂性胃炎，消化道溃疡等问题的朋友，是不建议过多的生吃大蒜的。

关于大蒜的益处，网上还有很多过度的宣传，比如什么吃大蒜能够刺激胰岛素分泌降血糖，什么吃大蒜可以调节自身的血脂，这些其实都是基于大蒜中含有“硒”这种微量元素的说法而来，但是实际上。

人体所需要的硒含量很低，而大蒜中所含的硒含量就更低，如果人体缺硒，可能会影响血脂血糖的代谢机能，但通过大蒜来补硒的做法，也还是远远不够的，这些说法虽然不能说是无稽之谈，但也没有什么明确的科学证据。

更千万不要因为相信这些说法，就猛劲的生吃大蒜，大量的生吃大蒜，特别是有胃部疾患的朋友，因为某些食疗的不科学说法，大量的吃刺激性较强的生蒜，把胃刺激坏了，导致胃病加重，就得不偿失了。

大蒜毕竟说到底只是一个调味品，可以促进身体胃液的分泌，让人胃口大开，作为食品佐料无可厚非，如果夸大大蒜的各种功效，把大蒜捧到无病不治的地步，那就真的跑偏了！