在南溪的农村
总有一些大大小小的溪流
而这些溪流里
就是我们小时候的一个小世界
里面不仅有我们小时候玩耍的身影
也有我们到处寻找野味的踪迹
南溪农村溪流10大野味都有哪些呢？
10、田螺
在南溪农村池塘或溪流里田螺还是比较多的，一抓一大把。不过要注意的是，在吃田螺时一定要充分煮透，把里面的寄生虫杀死！
9、河蚌
河蚌，肉质柔嫩，鲜美。辣椒、大蒜爆炒，加点自家酿的米酒，想想都流口水~听说，运气好的话，里面还有珍珠可以捡。
8、河鱼（苦初鱼）
这是钓鱼人最痛恨的一种鱼，让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美，肉质细嫩，最爱油炸，油炸过后的鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。
7、河虾
河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。
6、水鸡
夏天的水鸡特别肥美，不过，滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿，使得它并不容易成为我们的盘中餐。
这可是大家公认的美味啊~不过随着野生水鸡的减少，小时候一到傍晚到处跳的水鸡现在也成了保护动物了，美味难觅啊。
5、泥鳅
70后80后的农村人都有过挖泥鳅的经历，由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。夏天割过禾的田里，只要一放水，过个几个小时，田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来，用稻杆串成一串，满满的童真。
4、黄鳝
一般会躲到洞里面，如果没有经验的话，比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝，用一个小钩子，一天就能钓几斤黄鳝。
3、螃蟹
小时候，河里的螃蟹也特别多，特别是到了秋天，水位已经慢慢下降了，在裸露的石头下面，都会躲着好几只螃蟹，一翻开石头，看着他们仓皇逃跑，特别好笑，当然一不小心也会被它爪子夹到··
虽然螃蟹很小，但清除干净，拿来油炸或红烧，连皮都变得焦脆。
2、野生田鸡
白面水鸡学名：白胸苦恶鸟，属于鹤形目秧鸡科的鸟类。嘴基稍隆起，但不形成额甲，嘴峰较趾骨为短；跗骨较中趾（连爪）为短；翅短圆，不善长距离飞行。善奔走，在芦苇或水草丛中潜行，亦稍能游泳，偶作短距离飞翔。在繁殖期间雄鸟晨昏激烈鸣叫，音似“kue，kue，kue”，故称“姑恶鸟”或“苦恶鸟”。
白面水鸡炖汤营养价值
每克白面水鸡营养元素含量为：能量cal、水69g、蛋白质19.3g、脂肪9.4g、纤维0g、碳水化合物1.3g、维生素A48mg、维生素B10.05mg、维生素B20.09mg、维生素C0mg、维生素E0.67mg、烟酸5.6mg、钠63.3mg、钙9mg、铁1.4mg、胆固醇mg。由上可知，白面水鸡炖汤营养价值也极为丰富。
1、野生甲鱼
记得小时候在农村池塘里或溪流中的野生甲鱼非常多，现在真的没有了。
作为土生土长的南溪人，这些也基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的以外，很多野生动物都已经十分稀少了。
来源：网络综合
编辑整理：普宁南溪网
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