主料：猪肚，大蒜辅料：葱，姜，青椒，红椒调料：料酒，白糖，鸡粉，陈醋，海鲜酱油。制作步骤第一步：备料大蒜一切为二，青椒切成块，红椒切成块，葱切成葱花，姜切成片，猪肚切成条。第二步：焯水锅中烧水，下入猪肚焯水，焯好后捞出备用。第三步：炒制锅中加底油，下入蒜子炒制，炒制金黄色后捞出。再将猪肚下入锅中炒制，炒好后倒出多于油分，加入葱姜，料酒，青红椒，蒜子，海鲜酱油，鸡粉，白糖，陈醋，再打入水淀粉勾芡即可出锅装盘。
主料：腊肉、大豆腐、
辅料：香葱蒜、姜
调料：蚝油、海鲜酱油、白糖、盐、鸡粉、白胡椒、水淀粉、香油
制作步骤
第一步备料
腊肉去皮切片，豆腐切条状，葱切葱花，姜切片
第二步炸制
锅中下入油，下入腊肉，炸至打卷捞出，油温至6成热下入豆腐。
第三步炒制
另起锅，下入底油。下入葱花、蒜片、姜片，加入蚝油、海鲜酱油、两勺水。等大火烧开，下入豆腐、腊肉，加入盐、糖、鸡粉、白胡椒粉，淋上水淀粉、香油、撒上葱花即可
主料：前槽肉
配料：红椒，芹菜，黄瓜，胡萝卜，葱姜蒜，鸡蛋
调料：郫县豆瓣酱，料酒，海鲜酱油，鸡粉，糖，醋，水淀粉，老抽
做菜步骤
第一步:备料
前槽肉切片，红椒切成片，黄瓜切成片，胡萝卜切成片，将大葱切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成片。
第二步：腌肉
在肉中加入蛋清，加入水淀粉。
第三步：滑肉
锅中加入油，将肉片下入锅中，待油温控制在三成热左右下入肉片变白后捞出备用。
第四步：炒制
另起锅锅中下入底油，下入葱姜蒜炒香，下入郫县豆瓣酱，料酒，海鲜酱油，加入水，鸡粉，糖，醋，加入红椒片，黄瓜片，胡萝卜片，芹菜段，下入肉片，水淀粉，老抽大火翻炒即可。
主料：北豆腐，皮蛋
配料：香葱，香菜，大蒜，红椒
调料：海鲜酱油，糖，醋，香油，蚝油，红油
做菜步骤
第一步：备料
大豆腐切成丁，大蒜切末，香葱切末，红椒切末，香菜切末
第二步：焯水
锅中烧入水，下入豆腐块焯水，在水中加入盐，焯好后将大豆腐捞出用凉水投凉
第三步：调汁
将切好的大蒜，香葱，红椒，香菜末放入碗中加入海鲜酱油，糖，醋，香油，蚝油，红油
第四步：凉拌
把豆腐摆盘，将皮蛋切丁，把切好的皮蛋摆在豆腐上，将酱汁淋在皮蛋上即可。
主料：生菜、土豆、茄子、米饭
辅料：鸡蛋、香菜、尖椒、葱
调料;大酱、鸡粉、糖
制作步骤
第一步蒸制
首先将土豆切成块，茄子切成条放入蒸锅里蒸25分钟
第二步备料
将香菜切段，尖椒切段、生菜备好、大葱一部分切葱花，一部分切葱段。然后将鸡蛋打散，
第三步炸酱
起锅，锅中下入油，倒入蛋液、大酱，葱花加入鸡粉、糖、少量水炸成鸡蛋酱，盛出备用
第四步拌制
将蒸好茄子和土豆取出，一起压散成泥，倒入米饭继续搅拌，下入葱段及尖椒、香菜段，倒入炸好的鸡蛋酱，搅拌均匀。将搅拌好的食材在生菜上包好即可。
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