蒜烤生蚝
创意：把生蚝肉拌成鲜椒蒜香味，置烤炉上方烤熟，装盘时借用干冰以烘托气氛。
制法：
取鲜生蚝肉治净后，入盆用姜葱汁和花椒酒腌渍2小时，再放入小米椒末、姜米、蒜米、蚝油和鸡汁拌匀后，把生蚝肉重新放入生蚝壳里，用铝箔纸包好再送入烤炉，烤约15分钟便取出来装盘，同时用干冰制造气氛，即成。
面包酒香魔鬼鸡
创意：把传统的酒香黄焖鸡块用铝箔纸（或荷叶）包起来，再用面包面团去包裹成面包形状，待送入烤箱里烤熟后，取出来用刀划开便可食用。此款美味既可当菜肴，又可作点心，入口能感觉到一股淡淡的酒香。
制法：
把已经加工好的仔土鸡块放盆里，加盐、料酒、姜片和葱节腌味后，下入六成热的油锅里，炸至酥香便捞出沥油。
锅里留底油，先下姜片、葱节，再把炸过的鸡块和水发小香菇入锅，煸炒至水分将干时，烹入白酒、掺入浓汤烧沸，其间调入盐、胡椒粉、老抽、蚝油、味精和鸡精。待小火收浓汤汁后，出锅用铝箔纸包好，再用面包面团去包裹成面包形状，送入烤箱烤约40分钟，取出来装盘后，上桌用刀划开即可食用。
想吃土豆
创意：先把小土豆做成麻辣孜然味，然后装入用糖丝拉成的鸟巢盛器内做造型。
制法：
把小土豆逐一去皮后，投热油锅里炸至表面稍硬，捞出来放笼里，蒸10分钟便取出来，再次下热油锅，炸至表面金黄且酥脆时，捞出来沥油。
锅里留底油，先投入洋葱粒和青红椒粒炒香，待调入盐、孜然粉、十三香、辣椒面、花椒面、味精和鸡精炒出味以后，才把炸好的小土豆下锅裹匀味料，出锅前淋花椒油和芝麻油，最后装入用糖丝拉成的鸟巢内，即成。
菜品提供：成都芸赏创意餐厅
厨艺指导：罗文强
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