国外人经常把大蒜和一些其他的食物进行搭配起来食用，这样既改善了口感，又提高了大蒜的效果，而且蜂蜜泡大蒜可谓是最佳的黄金搭档。
蜂蜜中所含的一些矿物质、维生素和单糖，能和大蒜的营养成分相互协调结合，可以增强肝脏功能。
中国医师协会刘教授称，大蒜属辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。
因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
可先把大蒜用开水烫5分钟左右（或者用微波炉加热1~2分钟），然后再用蜂蜜泡1个星期左右就可以吃了。
需要注意的是，在倒入蜂蜜之前，可先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。
食用的时候，可用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。
需要提醒的是，大蒜虽然有杀菌消炎的作用，正常人每天最多也只能吃2~3瓣，肠胃不好的人每天只能吃半瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。
还有，肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
内容来源：蜜蜂杂志
编辑：小蜂
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