世界大蒜看中国中国大蒜看金乡小编孤陋寡闻，只知道咱大金乡被称作“蒜都”，每年都举办大蒜节，却不知道大蒜节竟然是世界性的……自年起，每年4月26日就被定为“国际大蒜节”啦，以庆祝大蒜给人类带来美味、营养与健康。像美国加利福尼亚州、意大利的费拉拉、英国的怀特岛、加拿大安大略省、法国阿尔勒等很多地方，每年都会举办一届大蒜节，中国大蒜都是必到的“VIP嘉宾”……千里迢迢、不远万里，谁敢说这“蒜”不了真爱？大蒜为嘛如此受欢迎呢？“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”。山东济宁检验检疫局辖区的金乡大蒜每年出口80万吨，占中国出口量的半壁江山，遍布全球多个国家和地区。营养价值大蒜作为不可多得的药食同源的植物，位居功能性食品的最高位置。可是，你知道究竟怎么吃才最健康吗？捣碎吃更保健。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们互相接触可以形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎并且要放置10~15分钟后再吃。生吃更杀菌。大蒜素非常“怕热”，一旦遇到高温加工，杀菌作用就会大打折扣。所以不能指望炒菜中的蒜蓉能杀灭有害细菌哦。独头蒜可抗癌。独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适，每天最好不要超过3瓣。家庭成员糖蒜，糖和醋腌渍而成，口感酸甜嫩爽。黑蒜，经过30天以上高温发酵而成，味道酸甜，保健功能强大。蒜米，经过扒皮、清洗、消毒后的蒜瓣，吃起来很方便。蒜片，不用多解释了，吃过薯片吧，蒜片可是蒜香味哦。闭关修炼大蒜原产于欧洲南部和中亚，多年前由张骞通过“丝绸之路”带入中国，如今我国已成为大蒜种植和出口第一大国。大蒜亲眼见证了古往今来丝绸之路的贸易发展。下面看看中国大蒜为了踏上了丝绸之路，是如何闭关修炼的。出国门扮相很重要，在繁荣的出口大蒜加工车间，一个个蒜头被打扮的洁白如玉。这是什么神器套在了蒜头上？原来这是用来区分大蒜规格的，大蒜的直径一般在4-7厘米，被划分为了三六九等。挖底，剥皮，剪杆，这可是大蒜美容的过程哦，一个个灰头土脸的蒜头瞬间变成了“白富美”。这叫小包装，一个小网兜里放几头精致的蒜头再放入纸箱，主要出口欧洲、美国、日本等国家。这叫大包装，一个纸箱内所有的蒜用一个网袋包起来，这种包装主要出口巴西等国家，巴西烤肉怎么离得开中国大蒜呢！这叫大网袋，一个网袋里随便装上七、八、十来公斤都行，主要出口东南亚国家。一头头大蒜装扮好了，赶紧出门吧，排列这么整齐还等啥呢？多年前，张骞随手把大蒜装进袋子扔上马车，就带回了中国。如今，却不能这么随意了，出入境检验检疫部门要依据国内外法规及标准，对出口大蒜进行严格把关。有时候国外官方代表团也要亲自来一趟，进行大蒜贸易谈判……经过了一系列严格、复杂的程序，中国大蒜终于踏上当代丝绸之路……异域生活印度尼西亚人“无蒜不成席”，是中国大蒜的最大进口国。迪拜小哥看到这么诱人的中国大蒜，心花怒放。中东地区的土豪，居然也喜欢。
埃及超市里，只有中国大蒜带包装。
这位大兄弟，把大蒜当花生米吃吗？
俄罗斯的大蒜主要来自中国，普京总统都要亲自“检阅”。习近平总书记提出的“一带一路”战略构想，融通古今，连接中外，顺应了和平、发展、合作、共赢的时代潮流……一头头中国大蒜，承载着丝绸之路沿途各国发展繁荣的梦想，赋予古老丝绸之路以崭新的时代内涵，谁敢说这“蒜”不了真爱……（供稿：山东济宁检验检疫局）
来源：中国国门时报（ID：zggmsb）
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