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近日，各大媒体报道：大蒜产量十年来最高，售价大幅下跌，部分存储商抛售心切。
回顾今年4月上旬，亚洲最大产地单品农产品批发市场——金乡大蒜国际交易市场8.6元/斤的大蒜出库价格创下了近十年来的新高。然而持续高企近一年之久的蒜价于9月新蒜的相继入库宣告结束，并以惊人的速度直线下降。
山东省物价局11月2日发布的《山东省部分居民生活消费品集贸市场零售价格统计》显示，10月下旬至本月初，山东普通大蒜的集贸市场平均零售价为3.元/斤，菏泽大蒜的平均售价更是仅有2.72元/斤。与去年同期相比，降幅高达49.38%。
业内人士表示，大蒜的可存储性久，很多人争相经营，目前已成为十余年来价格浮动最大的农副产品。
对“蒜”盘较大的存储商而言，受大蒜价格周期性涨幅所产生的盈利或亏损也许尚可接受，但中小存储商及蒜农便往往会成为资本运作的牺牲品，“价贱伤农，价贵也伤农”的现实已多次上演。
那么，对于中小存储商及蒜农而言出路在哪里？云农妹总结出5条路子，希望对大家有所帮助。
1
农业部的生产经营建议
今年5月，云农妹在《大蒜近期或将迎来大降价？！农业局给出3点建议》一文中提到，由于年大蒜入库量明显低于往年同期，加之目前市场上蒜片缺口也较大，大蒜供需紧张的局面会延续到年4月份，其间大蒜价格仍将保持高位运行。/17年度蒜农普遍扩大种植面积，待今年新蒜陆续上市后，大蒜供需有望恢复正常或偏松，价格将明显回落。
想了解价格回落的原因？想知道农业部给出的建议？
《大蒜近期或将迎来大降价？！农业局给出3点建议》（点击左方文章标题即可查看原文）为你解答。
2
出口国外
今年6月底，“大理黑蒜出口日本”的新闻成为业内热议的话题。云农妹进一步了解后才知道，大蒜一直是我国重要的出口创汇产品，占全球出口总量的80%。目前大蒜出口已从当初仅局限在周边国家，发展到了印尼、越南、马来西亚、美国、泰国、日本、韩国等全球多个国家和地区，并且发达国家的市场价平均都比我国市场价要高出10倍以上。
没想到小小的调味佐料不仅在国内常常上演“蒜你狠”，居然还能出口上百个国家，他的出口优势何在？
《大蒜这么贵，凭啥还能出口上百个国家？》（点击左方文章标题即可查看原文）为你揭晓，我国大蒜出口的基本情况，发展稳健的主要原因，以及出口过程中存在的问题，并结合实际给出出口生产经营过程中的3点建议，希望对大家有所帮助。
3
点蒜成金
今年5月，大理州一批重量1.01吨、货值1.39万美元的黑蒜，以大蒜深加工和高附加值产品，首次打入国外高端市场（日本），市场销售价格比新鲜大蒜高出10倍。而现实中，大蒜常常上演“蒜你狠”，有时可以大赚一笔，有时又可能让人血本无归。
而为什么大理的“黑富美”大蒜可以稳稳卖到元/斤，他究竟是怎么做到的？
《大理黑蒜：白胖子变身黑富美，身价涨10倍》（点击左方文章标题即可查看原文）为你揭晓，怎么把价格低廉的调味品变成被人膜拜的高端食材工艺全过程。
4
通海农户靠蒜苗致富
不仅大蒜能赚钱，大蒜的“兄弟姐妹”——蒜苗也能赚。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，包括蒜叶和蒜茎，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。
正常情况下，蒜瓣会在每年白露节令（9月7日-9日之间）才会长根，播种下去要到11月初才能采收蒜苗。而云南通海县蒜苗一年复种指数可达3至4茬，带根茎白蒜苗最高曾卖到12元/公斤，带根茎红蒜苗最高曾卖到13元/公斤，为当地农户发家致富。通海农户究竟是怎么做到的？
《通海农民“黑科技”之——红蒜苗的前世今生》（点击左方文章标题即可查看原文）为你揭晓，通海农民怎样骗大蒜冷天到了，让其提早生根发芽，然后播种、生长，一年收获多次带根茎的蒜苗。
5
抓住契机，蒜薹售价翻番
今年2月，在全国蔬菜一片滞销的情况下，蒜薹产业成为大理农民增收的主力军之一。而五一以后，山东聊城产蒜区，雇人拔一斤蒜薹1元，而一斤蒜薹仅卖8毛；在五郭楼村等地区，有蒜农甚至忍痛将拔下来的蒜薹丢进了沟里。
《离蒜薹上市仅2个月，抓住这两个契机，想赚一笔不难！》（点击左方文章标题即可查看原文）为你揭晓今年2月和5月大理、山东蒜薹冰火两重天的几大原因，并指出每年2至5月大理州蒜薹正式上市后，客商应该如何抓住机会、抢占先机。
小贴士
蒜、蒜苗、蒜黄、蒜薹本是同根生，蒜由蒜苗成长而来，嫩苗在阳光中成长，很嫩的时候割掉，这个时候收获的是蒜苗；蒜苗遮起来不见光，无法进行光合作用，叶子就特别嫩黄，这就是蒜黄；蒜继续长大，中间长出花茎，就是蒜薹（此时已经长出了蒜瓣）；蒜苗基本干枯，蒜瓣就长成，晾干就可以卖了。即，蒜苗/青蒜（不见光为蒜黄）——蒜薹——蒜。云农妹温馨提示：
眼睛不要只盯“炒大蒜”，抓住蒜苗、蒜黄、蒜薹，以及大蒜衍生物等有利商机，大赚一笔的可能性也很大。
来源：山东商报
责任编辑：海乐乐
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