（晾晒、削胡、去老皮，包装）
三、掌握6大关键点：
1.灌溉
大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。
①覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每亩（平方米）浇水立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。
②壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。
③出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。
④膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
2.地膜覆盖
地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
3.放苗
蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。
4.灭草
大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，返青水冲除草剂。
5.拔蒜苔
当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。
6.施肥
绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。
①底肥：9月下旬，每亩（平方米）施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。要求撒施均匀，然后深翻耕地。
②追肥：第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每亩（平方米）冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每亩（平方米）用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。
中国大蒜的主要产地、产量1、中国大蒜之乡——
山东省：济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、滨州市惠民李庄镇、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，青岛的平度
江苏省：邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市
河北省：永年县、大名县北部
广西壮族自治区：玉林市仁东镇
河南省：沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区
其他：上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理陕西兴平市及新疆等地。
2、据行业权威统计得知，全国杂交蒜产量情况：
种植面积合计万亩，总产量万吨。另全国四六瓣万亩，平均净单产0.33吨/亩，产量约34万吨。全国大蒜产量共计+34=万吨。销量方面：6-8月出口内销预计约94万吨，脱水约22万吨，扩种种子需求约10万吨，合计万吨。全国库存量为-=万吨。
*文章来源：《农资友人》，有删改，参考文章：《种子世界》（4），作者：刘光余高瑞平尚逸军刘振华樊士伟付连军；由种植大户参考编辑整理，版权归原作者所有，如有侵权，请原作者联系我们协商处理。
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