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大蒜栽培技术
大蒜属葱蒜类蔬菜，耐寒性强，生长适温12-25℃，长日照作物。适宜排灌水方便、肥沃、富含有机质的微碱性土壤种植。种植大蒜主要把握好以下环节：
(一)品种选择
目前种植的主要品种有四川红七星（一代、二代）、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。
(二)播种时间
一般早蒜苗、红七星（一代、二代）种植时间在白露节令（9月上旬）。二级早最佳播种期在秋分节令（9月中下旬）前后。迟蒜播期以秋分至寒露为宜（即9月23-10月8日）。高海拔地区可提前一个节令种植。
(三)种子处理
播种前，先将蒜瓣选择和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按大、小分开，分级播种。
(四)整地作墒，合理密植
整地作墒时要求上细下粗，墒面宽3-4米。播种不宜过深，土壤要保持一定的湿润，促进提早出苗。红七星亩用种量需-公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60―75公斤，每亩密度在3万―4万株，行距15―18厘米，株距8―10厘米，早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。
（五）田间管理
1、除草松土：大蒜出苗后如果土壤板结、杂草丛生，应结合除草进行中耕，当苗高10－13厘米，有2-3片叶时进行第一次中耕，苗高26-33厘米有5-6片叶时进行第二次浅中耕。蒜地除草比较费工，为了提高功效应推广化学除草，化学药剂除草是：在大蒜栽后3天施药，用除草剂进行喷施防草，出苗后应中耕1―2次防止土壤板结、杂草丛生。若苗期杂草较多，可针对不同种类的杂草选用不同除草剂防除一次。
2、灌水：大蒜播种后如果土壤潮润一般不需灌水即可出苗，土壤干燥时应灌一次齐苗水。在幼苗期一般应少灌水、多中耕，适当控制水分，防止徒长和“退母”过早。在抽苔和鳞茎肥大期要增加灌水，避免受旱，保持土壤湿润。灌水应以沟灌为主，水不淹过墒面，土潮即撤，避免大水漫灌，蒜头采收前5～7天应停止灌水，否则容易产生散瓣蒜。
3、施肥：大蒜生长期长，需肥量大，但根系浅，吸肥能力弱，所以应施足底肥，分期追肥，不断满足大蒜生长发育的需要。大蒜施肥应以有机肥为主，占总用肥量的70%，氮、磷、钾比例1：0.8：1为宜，亩用纯氮12.5公斤左右，注意补充含钙肥料，增施硼肥，施肥上一般底肥亩用30公斤复合肥（15：15：15）加猪粪50―80担，退母期（出苗后5叶左右）追一次提苗肥，亩用尿素30公斤或35公斤碳铵，圆脚期（8片叶后），可每亩施20公斤尿素或30公斤碳铵。
4、病虫害防病：大蒜生长期间，特别是12月份以后，寒潮出现较多、低寒寡照、高湿度易导致大蒜病虫害发生。病害主要有锈病、叶枯病、疫病。防治药剂：三刹，禾斯碧等，可以在发病初期或发病期间施药；虫害有葱蓟马，可用蓟马1+1进行扑杀。立春以后，随着气温的上升，日照增长，大蒜进入快速生长阶段，此时需肥水最多，应注意看苗补肥、适时灌水，同时降低田间温度，以满足大蒜生长需要。
怎样防治大蒜的主要虫害
大蒜的主要虫害有葱蝇、种蝇、根螨、蓟马、斑潜蝇等。防治方法：
（1）农业防治，大蒜播种前，要深翻土壤，晒垡15天以上，减少土壤残留病虫群体数量。基肥要充分腐熟，消灭粪肥中的虫卵和避免成虫产卵其中。大蒜烂母期及时浇水，结合灌水追施氨水或碳酸氢氨，减少成虫产卵。
（2）化学防治：播前用50%辛硫磷1公斤、或3%地正丹1公斤、或2%天达阿维菌素ml兑沙土公斤均匀撒入播种沟中，防止葱蝇、种蝇、根螨发生。4月中旬左右，葱蝇、种蝇产卵和幼虫危害期，用40%甲基异柳磷0倍液+2%天达阿维菌素倍喷雾灌根，杀死蛀入根基组织内和根部的幼虫，兼治蓟马、斑潜蝇等。每10-15天一次，连喷3次。
能使大蒜茎杆粗壮，叶丛增长加大，增大叶面积系数，提高光合利用率，促进营养物质向蒜头运输，蒜头饱满充实，减少面包蒜，而且能减轻病虫危害，增强抗旱抗逆能力。
大蒜软腐病防治
加强栽培管理
1、播前优选和精选蒜种，尽可能采用脱毒、抗病、无病虫蒜种。
2、选前茬为非葱蒜类蔬菜地块，并应选择地势平坦、排灌方便，土壤有机质丰富、保肥水能力强的壤土种植。整地时应深耕垡晒、耙平，做到上松下实。
3、采用配方施肥，施足腐熟有机肥、饼肥，增施磷钾肥，促进幼苗健壮生长，提高年前青蒜苗期的抗病能力，以减少生理性病害发生。
4、适时播种。把握适播期，播后浇透水，浇水后覆盖地膜，提高地温、保墒，减少灌水次数，并可有效减少病原菌借雨水、浇灌等方式传播。
药剂防治1、种蒜处理：用种子重量0.25%的2.5%适乐时悬浮种衣剂拌种包衣，可杀灭蒜体病原菌；2、土壤处理：此法适用于已发生软腐病的地块，翻地前可以均匀撒施到土壤中，可以做到预防土传病害，重茬，软腐病等，用土巴克一号可以撒施喷施，方便灵活，每亩喷施二袋。3、叶面喷施：如采用以上措施仍出现病株，可于发病初期及时喷洒三刹，禾斯碧，治愈率90%以上，连喷2—3次；或者用土巴克六号稀释-0倍液灌淋根茎，对于土壤湿度较大的蒜田，尽早施药防治效果较好。
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