今年你还种大蒜吗大蒜栽培管理技术,从此种

01大蒜生长习性

1.温度:喜冷凉,适宜温度为-5-26℃。大蒜幼苗的4-5叶期耐寒性最强,是最适宜的越冬苗龄。

2.光照:在长日照13小时以上和高温下完成春化的大蒜进行花芽和鳞芽的分化。在短日照和寒冷环境下大蒜进行茎叶生长。

3.水分含量:喜水怕旱。

4.土壤与营养:土壤要求不高,但富含有机质,疏松透气,具有较强的保水和排水性能的肥沃壤土更适合大蒜生长。

02大蒜整地施肥

大蒜应该种植在疏松、排水良好和富含有机质的土壤中,最好是沙壤土。种植大蒜的地块应在前一季收获后立即进行耕作和晒地,播种前应进行整地作畦。翻耕前应施足底肥。

大蒜生长周期长,种植密度高,需要大量肥料。一般来说,每亩施用-公斤优质有机肥,如粪尿肥和粪肥。配以20-30公斤磷钾肥。有机肥应该充分腐熟后使用。如果使用生肥,会发生烧苗现象,生肥中藏有的地下害虫,特别是地蛆,会在大蒜生长期严重发生。要精细整地作畦,畦宽1.5~2米,畦以南北走向为好。

03秋播大蒜栽培技术

(1)播种

①适时播种。

大蒜最适宜的播种时间是越冬前植株长到5-6片叶。此时,植物抗寒性最强,在严冬不会冻死,为植物顺利通过春化奠定了良好的基础。

长江流域及其南部地区通常在九月中、下旬播种。

在山东北部、鲁中山区和半岛地区,宜播期为9月中旬和下旬,在山东南部(苍山和金乡附近)为10月中旬和上旬。

安徽大蒜秋播期:9月下旬至10月上旬。

陕西大蒜秋播期:9月中旬至下旬。

太原大蒜春播期:3月中旬。

北京大蒜春播日期:3月初。秋播日期:9月中旬至下旬。

长春大蒜春播日期:4月初。

沈阳大蒜春播期:3月中旬至下旬。

如果播种过早,幼苗生长过于旺盛,越冬前消耗养分,越冬能力会降低,春化可能再次发生,导致二次生长,第二年形成双瓣大蒜,降低大蒜品质。晚播导致幼苗小、组织嫩、根系弱、养分积累少、抗寒性低、越冬死亡多。因此,大蒜必须严格控制播期。

②合理密植。

密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量由每亩大蒜植株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。根据品种的特点,应适当密植,使每亩种植更多的大蒜。

早熟品种一般植株较短,叶片较少,生育期较短,密度较高。每亩最好种植0株左右,行距14-17厘米,株距7-8厘米,每亩用蒜种-公斤。

中晚熟品种生育期长,植株高,叶片多,密度低,使种群结构合理,光能得到充分利用。密度应控制在每亩约株以内,行距为16-18厘米,株距约10厘米,每亩用蒜种公斤。

③播种方法。

“深葱浅蒜”是农民多年实践的经验。大蒜播种的适宜深度一般为3~4厘米。大蒜有两种播种方法:一是插种,即把蒜瓣插入土壤,播种后覆盖土壤,压实;二是开沟播种,即用锄头开一条浅沟,点播土中。开好一条沟后,同时开出的土覆在前一行种瓣上。播种后,土壤覆盖层约2厘米厚,脚轻轻稍硬,浇透水。为了防止干旱,土壤可以覆盖两层稻草或其他保持湿润的材料。种植深度不应太深;如果种植深度太深,幼苗的发芽将会延迟,假茎将会太长,根系将会吸收更多的水分和肥料,生长将会太旺盛,大蒜的形成将会被土壤挤压而难以扩展。然而,种植不应太浅。如果种植过浅,幼苗在出苗时容易“跳瓣”,幼苗期根际容易缺水,根系发育不良,越冬时容易结冰死亡。

(2)田间管理

①追肥。大蒜幼苗虽然在生长期有种瓣提供营养,但为了促进幼苗的生长和增加植株的营养面积,应在适当的时间进行追肥。由于大蒜根系吸收水分和肥料的能力较弱,追肥时应使用速效肥,以避免因脱肥导致叶尖发黄。

大蒜追肥一般为3-4次,分为:

促苗肥:蒜苗出齐苗后,轻施一次清淡人粪尿提苗,避免施用碳酸氢铵防止烧苗。

盛长肥:播种后60-80天,再施一次腐熟的人畜肥料加化肥,每亩20-30担,硫酸铵10公斤,硫酸钾或氯化钾5公斤。早熟品种应早追,中晚熟品种应晚追,以促进幼苗旺盛生长,茎叶粗壮,少或无黄梢。

孕薹肥:种植大蒜后,花芽和鳞芽逐渐分化为花茎伸长期。在此期间,老根正在老化,新根大量出现。与此同时,茎、叶和蒜薹也在迅速伸长,蒜薹也在缓慢膨胀,因此需要更多的营养。速效钾氮肥(复合肥较好)宜施用10~15公斤。在当季结束前半个月左右施用(剥幼苗可以观察到假茎下部的短茎),以满足需要,促进大蒜茎的快速旺盛生长。

蒜头膨大肥:早熟和中熟品种,因为大蒜膨胀时温度不高;大蒜的膨胀期相应较长。为了促进大蒜的肥大,在收获蒜薹前必须施用速效氮钾肥。例如:每亩施用5~10公斤氮钾复合肥。如果尿素单独使用,大约只有5公斤,不能过量使用。否则,蒜瓣幼芽返青,从而消耗蒜瓣的营养。蒜薹收获前应进行追肥。蒜薹收获后,有丰富的营养物质促进蒜薹的膨胀。如果蒜薹收获后进行追肥,则易导致贪青减产。如果田里的土壤相对较肥,大蒜叶饱满且颜色较暗,则不可施用膨胀肥料。由于晚抽薹和温度相对较高,中晚熟品种一般在抽薹后20-25天左右收获大蒜,因此也可以避免追肥。

②齐苗期水分管理:一般情况下,齐苗期将在播种后一周内完成。施肥后,如果土壤干燥,灌溉一次以促进幼苗生长。

幼苗前期:幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键阶段。大蒜出苗后进入幼苗生长早期。由于出苗后需要灌溉一次,长江流域这一时期也是秋雨较多的时期,因此应控制灌溉,注意秋雨后的田间排水。

幼苗的中后期:以越冬前至抽薹末期为标志。这是一个漫长的时期,也是大蒜营养生长的重要时期。越冬前许多地方降雨量明显减少。土壤干燥,应该浇水一次。越冬后,温度逐渐升高,幼苗又开始旺盛生长。应及时浇水,以促进大蒜叶的生长和假茎的增厚。

抽薹期:蒜苗分化的叶得到充分伸展,叶面积增长达到高峰,根系也最大限度扩张,蒜薹生长加快。这个时期是肥料和水需求量最大的时期,应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。在“现尾”后应持续浇水,以促进幼苗生长。为了便于储存和运输,在收薹前连续2-3天不得浇水。

大蒜膨胀期:蒜薹收获后立即浇水,以促进大蒜的快速膨胀和增重。在收获大蒜之前。停止浇水5天,控制生长,加速同化物从叶子到大蒜的转移。

③中耕除草。除草剂可以在播种和出苗前喷洒。扑草净:可有效防治马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等。50%的扑草净亩用药~克。西玛津和阿特拉津:每亩~克。除草通:亩用药35~6S克。对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田,每亩用大惠利~克于播种后5~7天(出苗前)加水30~50千克稀释,晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田,每亩用25%恶草灵~毫升,或24%果尔45~60毫升,播种后7-10天(出苗前)加入40-60公斤水,夜间喷洒。大蒜幼苗生长期间,杂草一发芽就进行中耕,同时清除杂草。植物间难以中耕的杂草也应尽早清除,以避免与大蒜幼苗争夺肥料。

(3)收获

①收获蒜苗:一般来说,当蒜苔从叶鞘中拔出并开始弯曲时,是收集蒜苔的合适时机。蒜薹的采收期对蒜薹的产量和品质有很大影响。过早抽薹,产量低,易破损,适销性差;晚抽薹可以提高产量,但它消耗太多的养分,影响大蒜的生长发育,此外,蒜薹组织老化,纤维增多,尤其是蒜薹的基部组织老化,不能食用。在阳光充足的日子里,中午和下午收获蒜薹比较好,此时植株枯萎,叶鞘和蒜薹容易分离,叶片坚韧不易折断,从而减少叶片损伤。如果蒜薹是在雨天或雨后收获的,植物会完全吸收水分,蒜薹和蒜叶很脆弱,容易破碎。采薹方法应根据具体情况确定。主要目的是收获蒜薹。例如,早期大蒜的叶鞘很紧。为了获得高产,假茎可以切开或用针切割这样采收的蒜薹产量高,品质优良。

②收蒜:大蒜可以在收获蒜薹后的15-20天内(大部分是18天)收获。适时收获大蒜的标志是:叶片大多干燥,上部叶片褪色为灰绿色,叶尖干燥下垂,假茎处于柔软状态,大蒜基本成熟。如果大蒜收集得太晚,大蒜会变得又嫩又湿,组织不饱满,储存后容易变干。如果大蒜收集得太晚,蒜头很容易散开,拔蒜时蒜瓣也很容易散开,因此失去了商业价值。收集大蒜时,用铲子使劲挖,用你的手轻轻地直接拔出来。捡起大蒜后,后排的蒜叶放在前排的头上,只晒干苗,不晒干头,以防止大蒜烧焦或变绿。频繁翻动2-3天后,茎和叶可在干燥后储存。

04大蒜地膜覆盖栽培技术

大蒜采用地膜覆盖栽培技术可以显著提高产量。地膜覆盖可使蒜薹产量提高55.35%,蒜头产量提高44.8%。

覆盖薄膜:一般来说,播种后先用薄膜覆盖。薄膜被紧紧地覆盖和压紧。使薄膜紧紧地贴在地面上;无缝隙,膜上无皱纹,及时用土壤堵塞孔洞。

四、大蒜间作栽培技术

蒜苗与其他作物间作。如果蒜苗为主,将有利于蒜苗的生长,促进蒜苗的生长为首。间作时,蒜苗密度应考虑设置株行距,使其不仅适合间作作物的生长,而且在蒜苗出土前起到遮荫和防晒的作用。例如,对于生长期短、植株发育程度小的叶菜类蔬菜,大蒜苗间距应为10~15cm,株距应缩短至4~5cm,株距应为8~10cm见方。间作作物应该在大蒜种植后立即播种。这种间作方式被老农民称为“飞一点种籽”,即播种量少,播种均匀。如果未播匀,现2~3片真叶时,须及时匀密,匀后薄施腐熟人粪尿促苗。大蒜和生姜间作。选择生长周期长的白皮大蒜,成行成垄种植,垄台上栽蒜,垄沟里栽姜。大蒜有50厘米大垄双行,每个垄沟里栽单行姜。姜需要阴凉。大蒜植物为山脊提供阴凉。春季大蒜通常在二月至三月播种,生姜在五月播种。

05大蒜的贮藏和保鲜

(1)蒜苗、蒜薹和新鲜大蒜的贮藏

①冰室储存。选择阴凉密闭的房间或地下室作为窖。地窖的底部应该有一条通向房间外面的沟。房间里的冰厚0.8米,墙上的冰厚0.5米,直到接近屋顶。将蒜薹或蒜薹按1公斤捆成捆,放入塑料袋中,每袋15公斤,用绳子捆住,堆放在地窖里,一层包一层冰渣填满,堆放到离屋顶2米左右,用一层冰密封,用稻壳密封1米,防止冰融化。这样,大蒜可以储存半年以上。②用无毒塑料袋包装,短期储存。为了防止蒜苗在破碎表面老化和腐烂,破碎表面在装袋前用10%盐水消毒。装袋后,抽出空气密封袋口,进行真空包装。每半个月检查一次,并对袋口通风一次,以调节袋中的气体成分。

(2)干燥大蒜的储存

(1)吊藏法。选无散瓣、带假茎的蒜,每个大蒜头绑在一起,挂在屋内屋外通风避雨。可以储存半年以上。

(2)堆垛方法。收获后,将假茎和根取出,晒干,放在干燥通风的地方,可以保存半年左右。(3)新鲜绿色蔬菜贮藏方法。在收获大蒜前1~2周喷洒1%氰化亚金可以抑制大蒜发芽,延长贮藏时间。

④麸皮的埋藏。在储物盒或篮子的底部铺一层厚度约为2厘米的糠,然后铺一层大蒜和一层糠,直到它离开容器口5厘米并被糠覆盖。这样,麸皮可以保持相对稳定的温度,减少氧气,增加二氧化碳,抑制大蒜的呼吸,延长储存期。









































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